Bread,Espresso &

日本名店來台又一發
地點居然是在敦化南二段81巷65弄內
目前試營運，會在十五號正式開幕
不過要除錯的地方不少
店的擺設完全是日式思維
白色加上木紋的組合
廁所不僅在廚房旁而且還與大門正對
不像台灣人多少會考慮風水跟方位
外場還需要時間上手
最好還是有SOP安排客人入座
不發號碼牌也不留電話
誰先誰後有時很難說

先點了飲料跟鷹嘴豆Panini
熱拿鐵上桌又說送錯
離桌三十秒後再回頭

試營運anything is possible

Panini來的也快

麵包好吃
而店外等候的人越來越多
是不是饑餓行銷？
試營運anything is possible

兩點半
店員依照入店順序詢問是否加點法式吐司
內場日籍女性員工開始工序
Brioche放入小鐵鍋內翻煎
再送入烤箱烘烤
冰咖啡喝不慣另外加點了紅茶

烤箱的定時器響起
撒上糖霜粉

法式吐司上桌
不過光看到切口心就涼了些

更不用說凹陷的表面
味道好絕對沒話說
一些細節更應該要掌握

買了麵包離開

如果你想來
請記住
這家店短期內會很熱鬧
但有很多錯要等著除