胡志明市 華人味道

明香 明鄉

或是越文中的Minh Huong

都代表著同一個群體

不論在何處

移居到異國的華人都會在被同化的過程中留下傳統

而胡志明的華人主要分佈在第五郡以及第六郡

這個城市其實有相當雄厚的美學資本

不過光看到雜亂穿引的電線就知道公部門無心

第一郡有些地段還真有幾分巴黎的味道

當越來越多店招都是漢字時

不知該感到心安還是提心吊膽？

第一站：林海潮州飯店

飯店其實就是路邊攤

但意外的主客之間都是粵語交談

打赤膊的男子過來招呼

說了越南語見我無反應立即轉頻國語

我看了檯上的菜盆

這邊打冷與香港會有不小的差距

點了花生豬腳、酸菜大腸、一尾魚

以鹹味為主香氣稍欠

又來了位老太太

都用廣東話交談

店家挑了一碗豬皮肥肉送上

老太太拿著碗筷悠閒進餐

這裡不需要魚露

而滿街都近乎貼著五福臨門

土地公都在廳堂的地面上

趙明合餅家在第六郡

以花生糖為招牌

主客之間依舊粵語為主

但令我驚豔的是大餅

 

由於剛出爐

買了一塊豆沙嘗鮮

甜度與內餡的綿密絕贊

然後下了一場雨

這就是中南半島的天氣

可以降溫但也同時測試基礎建設的完備性

水淹得很快

而機車騎士的雨衣還可披蓋後座的乘客

晚上決定來吃火鍋

還是在第五郡的民益

白天以粉麵點心為主

入夜則是炭火烘燒的小爐

一人份只要十萬越盾

同時擺上山茼蒿、麵、米粉

但這些小盤要另外計費

鍋內有蝦、腰片、魚雲、魚餃

湯頭渾濁顯示高普林

沒有沙茶醬也沒有蔥花

少了點滋味

另外加點了酸菜生腸

意外的有鑊氣而且酸菜合口味

加上飲料總價可能是臺北的一半

第五郡入夜後得處處小心

雨持續下

忽見排隊人潮在某店前

老大哥快手撥糯米飯入荷葉再覆上椰漿

決定買幾個試試

我只能用手比數量

老大哥轉頭說了中文：要幾個？

雨還是很大

但我們可以聽懂彼此的話

這糯米飯真好吃

儘管我已經一身濕