等待著紅綠燈
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如果你有留意 豐洲的新市場大樓已經略具雛形 而交通線也將逐漸開通 這就表示距離築地搬遷的時間越來越近 新舊之間一定有所不同 等人去樓空 築地會有什麼味道還能原封不動？ 我早就放棄為了壽司排隊 倒不如省下時間找個地方悠閒地用餐 高橋 ... -
如果你唸過傅科的經典作品：瘋癲與文明 開頭第一章就是愚人之船 所論述的是歐洲痲瘋病在消失之後，原本所存在的社會排斥開始轉移到罪犯、窮人以及精神錯亂者。 進而以禁閉方式代替排斥來處理瘋癲者 接下去的論述有些複雜而必須置於理性發展的結構中討論 不過與其優... -
太漁販 在微風附近的小店 位於二樓的店面並不顯眼 而樓梯略微陡窄 先天的環境阻卻了某些客群拜訪的意願 要不是惣菜本鋪調整營業時段 我大概沒有什麼機會上樓吃午餐 沒想到現在倒成了常去的店 雖然不大但是有窗景 坐定便送上熱茶與... -
跟日本網友 Tsukijigo 約見面 地點在場外 にっぽん漁港市場 這是由五個地方的漁協共同經營 除了可以買到各地的水產外另外還有附設食堂 九點開始營業 才剛坐定沒多久就有路人過來跟 Tsukijigo 打招呼 Tsukijigo 這幾年來進出... -
這是一場告別式 告別一家店 告別一段曾有過的輝煌 這個禮拜聽說了 MASA 將要歇業的消息 大感訝異 連忙訂了週五中午來一探究竟 天陰雨冷 我站在市民大道橋下等著入店 八年不短而往事如煙 當年第一次造訪 我也站在同樣地方... -
週間走進溫州街 總覺得眼前的風景不太相同 大榕樹旁多了一間餐廳叫做佐派份子 店名看不出頭緒 不過店前的看板讓我停了下來 上面寫著巴西黑奴燉肉 Feijoada? 這可是巴西的 soul food! 決定進去踩踩看 店內的桌數不多 料理... -
胡志明市內並沒有濃厚的社會主義氣息 反而文青風格正悄悄竄起 這一類型的店其實就是台灣的老屋欣力 氛圍優勢但是口味上並不怎麼道地 Mountain Retreat 從外國網站看到不少好評 將鬧區的公寓頂樓打造成避世的環境 入口在巷內 順螺旋... -
城市中日式拉麵正流行 名店前的排隊男女或嬉笑或依賴著通訊軟體與世界同步 吃完打卡 po 臉書 這是潮生活的元素 在地的麵沒什麼可變 只求口味一致而不走上叉路 每天起早開始熬湯 大骨下鍋順帶將多樣切料川燙 三層肉加上豬內臟 透抽鯊魚煙 ... -
都壽司 預約困難的東京壽司名店 但最近日本格友中經常出現的鮨 はしもと也吸引了我 因為橋本師傅是在都壽司修業後獨立開店 上次造訪的銀座高橋已經人氣竄昇 這次來試試這一位年輕師傅 店內八席 裝潢跟一般壽司店無異 橋本也年輕 但修業年限最少都十年以上了 簡... -
因為某些因素有了在東京停留 48 小時的機會 早班機剛過十一點就到了羽田 通關坐上京急線 沒有行程的安排決定到築地吃午餐 加上隔天早餐 高橋跟加藤都是定番 吃了煮魚跟生魚片 高橋一樣好吃 但是加藤的調味變淡一點 ...
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明香 明鄉 或是越文中的 Minh Huong 都代表著同一個群體 不論在何處 移居到異國的華人都會在被同化的過程中留下傳統 而胡志明的華人主要分佈在第五郡以及第六郡 這個城市其實有相當雄厚的美學資本 不過光看到雜亂穿引的電線就... -
今日香港 明日台灣！ 電影海報這樣寫著 是宣示？還是恐慌？ 穿過獅子山隧道的那台紅 Van 在旺角與大埔兩個點之間拉出了香港人近年來的普遍憂慮 不僅僅是對中國 電影中的對白也說著：香港沒有文化 香港沒有科幻！ 那麼香港有什麼？ 資本主義與... -
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這家店與雄山藏六在 Tabelog 上的評分相當接近 店小 最多接待七到八名客人 師傅沉穩的微笑招呼 在板前坐下 熱茶毛巾一併奉上 起手式是小砵的鮭魚卵 毫無氣勢的開場 但入口才發現 這卻是我近幾年來吃過最棒的成品 彈性不論 ... -
去年夏天在東京吃了兩間壽司 在無名結束之前來不及寫下感覺 只好現在來做個回憶 雄山藏六在六本木巷子裡 地點距離龍吟不到五十公尺 師傅與外場各一人 週五晚餐時段店內來客竟只有三人且都是男性 在板前坐下心中開始有些不安 還好一切都是多慮 ... -
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對於花枝，魷魚，透抽，小卷這些頭足類生物 我始終有些迷糊 有時還聽到鎖管這個稱呼 更是如墜五里霧 反正就當成一個家族 不分親疏 花枝羹或魷魚羹是相當普遍的庶民食物 口味上的差異主要就是羹湯的濃淡 另外就是如何呈現食材口感 有些店家混了... -
夏天的築地人潮洶湧 在造訪的遊客中大概沒人對蕎麥麵跟麵包有興趣 如果你不打算花時間排隊吃壽司 倒是可以試試以下的兩家店 築地場外的長生庵地理位置欠佳 距離公廁沒幾步路 但這家店其實藏龍臥虎 雖主打蕎麥麵 天婦羅跟生魚片可是不含糊 觀光... -
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