布爾喬亞法式料理

這兩天的水果報推薦了布爾喬亞法式料理

在松隆路59號

第一次造訪時忽然想起一個英文字：Oxymoron

雖然有門牌號碼

但卻是隔壁店面的閒置空間

也是防火巷的出口

布爾喬亞是法文的資產階級

但是黑板的菜單上近乎都是義大利麵

基本上只有兩個高腳座位

另一張桌子備而不用

環境不怎麼好

當然沒有空調不過有立扇

如果巷中有機車出入

我都會擔心自己的身體成為障礙物

不過這裡的魅力是廚房到餐桌不到一公尺

坐在路邊聽古典音樂吃義大利麵

在食安風暴的憂慮中仍有小小的淨土

店主之前在維多利亞待過

決定創業後在此方寸之地經營

這附近可是永吉路30巷

兩旁近乎都是餐飲店

如果你對義大利麵有一絲絲的挑剔

或許可以來此試試手藝

沒有華麗的炫技

就是忠實的照本宣科

使用杜蘭麵粉，莊園巧克力自製麵條還有甜點

第一次造訪才驚見這裡也供應三十年老茶

但店主說被熟客全部買走

一直到了第二次造訪才喝到

淡菜扭指麵

麵粉的香氣濃郁而麵體有嚼勁

手邊正好帶著野上的棍子

拿來抹盤底最適宜

蘋果塔也好吃

而店前的小海報也著實有趣

一直忘了問是出自誰的手筆？

之後的造訪都選在平日的午後

一份麵加一杯老茶

如果有巧克力塔絕對現場吃再外帶一份

泡芙倒是還好

不過這樣的經營模式絕對賺不到大錢

翻桌的比例低

只能接外燴或是其他咖啡店的甜點訂單

或許水果報帶來的客量

可以讓店主思考下一步的走向