台中 五春

近年來老宅咖啡的氾濫已經讓我對於這類的店家產生排斥感

體用之間的混雜加上商業化讓很多老宅呈現刻意的滄桑

所以當走入台中五權西一路的小巷

我完全不抱任何希望

五春

這是店名應該也是同音

拉開門

夏日週間的午後很清靜

店主正和一名女客談事情

只跟我說有空位都可以坐

直接在吧台坐下而這可是搖滾區

牆上只有甜點的名稱

看不到很多有關咖啡的文字

頭才一轉

眼前多了一杯坦尚尼亞

店主說沒有menu, 他煮什麼就喝什麼！

應該不是AAA或AA的豆子

但是烘的好帶有微微的酸淺淺的香

沒有機器也不手沖

這裡完全使用syphon去尋找水與咖啡粉相遇的溫度

同一壺咖啡隔水降溫就有不同的風味

喝完坦尚尼亞接著是肯亞

 

水在沸騰時有人入店

是個年輕的熟客很自然地坐在吧台前

有趣的是他穿著streamer的T-shirt

水上行入壺與咖啡粉混合

只要沿著壺緣刮撥著便有香味溢出

離火逆流

虹吸原理的實演讓周遭變得專注沈默

原來熟客是水果批發商

家裡面還有營業用的咖啡機

我們聊著西瓜的產地

聊著信義鄉的梅還有紐西蘭的櫻桃

吃了一個檸檬塔

酸度頗強的甜點

不過我喜歡

喝到第六杯是該停下來出去走走了

結賬總共350

到底是怎樣計價的我還是弄不清楚

五春

在台中的巷弄內

可以來喝咖啡

至於喝幾杯？

答案並非絕對