土庫滋味：川龍食堂、老店、阿海師

工作到一段落決定出去走走

上了高速公路到了雲林土庫

七月酷暑的午後小鎮空氣沈悶

川龍食堂前阿嬷得閒坐著

菜櫥與大灶是在地小店的絕佳組合

如果一個人點個60或70的特餐就可

盤裡僅剩鴨腿我要了

再加一碗苦瓜排骨湯

阿嬷緩而健步端著菜盤與飯上桌

家常的滋味有鴨有魚有肉

吃飽之後不妨從稍遠處看看外部建築

隔壁雜貨店的招牌更不要錯過

雲林一帶鴨鵝養殖興盛

所以食材取得相對容易

但今年禽流感讓許多養鵝場已經空蕩了許久

於是鴨肉代打上陣

土庫原本就有幾家鴨肉名店

料理方式都是水煮後原味呈現

單吃會稍有肉味

桌上現成的醬油膏與辣椒醬

來客自行酌量

在老店點了鴨肉與下水湯

鮮度好湯頭清淡正適合炎夏

阿海師的刀功勝出而煙燻鴨胗也可以

只是兩家店的衛生都還可以進步些

老店的員工一邊料理一邊收錢

硬幣上還有麵線

阿海師這邊的蒼蠅也成雙成對

路過大同路郵政支局順便寄個信

午後沒什麼人

但座椅區有個一身農作服的老大姐坐著午寐

醬色的皮膚印記著歲月

斗笠與包頭花巾放在一旁

在有空調的地方可以稍作休息接著還要對抗驕陽

我放輕了腳步往外走

亮藍的天空讓人睜不開眼

虎尾是下一站

我需要迴轉