東京炸豬排 いもや

到神田找咖啡館
與書店結合的休閒處

不過後面的巷子卻是一個意外的驚喜

在老舊的巷內居然有豬排店
但從外面完全看不見店內
只好闖一闖
拉門進入
客人不多
一對已過六十的夫妻打理
桌檯意外的清潔
而看到蓋有年矣的銅鍋就莫名興奮

這表示店主應該熟知掌控油炸的火候
老闆娘相當客氣
盛飯添湯都笑臉迎人
點單後老闆將豬排拍粉下鍋
接著就注視著鍋內的油泡
耳聽聲響的變化
等時間一到長筷夾出
刀走切成裝盤

淋點醬汁搭配白飯
油脂的甜味在口中不散
吃點高麗菜絲清口
再喝蜆仔味噌湯
飯碗輕易見底
決定再點一份炸海鮮

竹筴，炸蝦與干貝
雖然沒有築地的精彩但也好吃
老闆娘殷勤地問說要不要再來一碗？
滿腹的我笑著搖頭
這家店不在計劃之內
但卻令人滿足回味

  東京都千代田区東神田1-14-6