龍潭 開封餃子館

天雨

在高速公路上想著午餐的地點

於是下龍潭

轉往較為僻靜的民族路

開封餃子館

位在民宅內沒有裝潢可言

這邊的強項是麵條與餃子皮都是手工擀製

老闆從中科院退下來便以此為生

老闆娘來自河南

輕熟秀氣

但說到廚藝老闆娘可是被老闆嫌棄

我常吃的是番茄蛋花麵

簡單明瞭

就是番茄炒蛋當澆頭

麵條沒有強調筋道

但是自然好吃

這裡的炸醬麵並不鹹

醬下的比一般店家少些

小菜倒是還好

我愛的還有韭黃蝦仁水餃

吃了幾次正好碰到現包現下

老闆端上桌時手裡都是麵粉的散花

一口一個

肉汁充滿

菜跟蝦都是當天上早市採購

和成餡 鮮度足

而我吃水餃還有個怪癖

如果店家不忙的時候

我一次只點五個

吃完再點五個

一口氣點二三十個水餃

吃到後面味道會稍稍走調

餅類是店內的隱藏版

菜單上找不到

如果老闆興起烙上幾張

不妨嚐嚐

雨不停低溫盤旋

望北無晴天

上馬餃子下馬麵

轉眼又將一年

開封餃子館

龍潭民族路506號