巢鴨 蔦

蔦 位於巢鴨

近一年來東京都內人氣爆紅的拉麵店

偏偏我來這裡的時間是禮拜天

而且店內位置不到十個

乖乖地排隊以及等待

花了一小時才到門口

買了餐卷入座

點了魚介醬油拉麵

空氣中的高湯味

搭配著帥氣的迎客喊聲

讓我對這碗麵未吃先陶醉

麵上桌

低溫烘烤的叉燒漂浮在湯面

先喝一口湯

魚介的鮮味不霸道也不搶戲

光這個高湯就可以在江湖立足

麵的硬度也好

而叉燒當然不是軟嫩口感

但是肉味足

在高湯的烘托下更覺得好吃

排隊吃這碗麵非常值

接著我又上了荒川線

平穩慢速的前進

想著等一下是該吃個甜點？

還是跟著電車的節奏調整記憶的底片？