中環 蓮香樓

香港大雨

我還是決定出門

不到六點

從住處走到中環短短幾分鐘

沿路還看到徹夜狂歡的外籍人士

還有披著雨衣回收紙箱的老太太

蓮香樓的門前安靜

但上樓就已經是不變的記憶風景

約莫六七張桌子有客

都是在地街坊

一盅兩件

展開報紙近讀

在這樣的氛圍滑手機是一種褻瀆

若是初來乍到

你可得留神學著

外場大哥先落單問喝什麼茶

接著沸水注入蓋杯

首泡入茶海

來客請自便洗滌餐具

若費事點就把杯碗匙放入茶海

再淋上第二泡茶

轉個幾下再使用

接著你的手得靈巧點

單手按住蓋杯微掀

把茶注入飲杯再喝

大清早的不需要看菜單

老大姐推車靠近時就掀籠瞧瞧

燒賣的狀態不好

我不敢保證鮮度

而內場剛端了一盆蝦泥跟一盆絞肉進廚房

但是這裡的叉燒包可以試試

很傳統的甜餡味道

另外兩檯車分別是盅飯與粥

老大姐邊喊著：排骨飯、牛肉飯

客人陸續進入

外場熟識的喊聲：何生早晨！

來客坐下展報

我繼續點了鯪魚球還有炸餛飩

如果你發現外場拿起碗筷吃東西請不要訝異

一早上工也總得讓人有點力氣

炸餛飩外皮薄酥

但吃到一半有位老大哥在我旁邊坐了下來

店內還有空桌這是？

應該是他常坐的位子

因為不久後另一位也加入

我反而成了少數

其實還想吃豬潤燒賣跟大包

那就等下次吧！

雨沒有停

我走回上環邊想起帝女花的“庵遇”

當駙馬說道：所謂劫火餘生，恍如隔世，雖則難記興亡事，花月總留痕….

憑君傳語報平安

暑日 胃口全無
所以到了金魚不想吃套餐
點了綜合生魚片與海鮮沙拉
單點味噌湯
生魚片份量驚人

爽度破錶但一個人完食會有些吃力
而且油脂黏舌

海鮮沙拉OK但是單點味噌湯卻是雷
裡面的魚皮還有沒刮淨的鱗片

接著是家低溫生魚片
點了綜合與紅甘下巴

絕對沒有CP值可言
低溫生魚片的解凍技術是否無法突破？
連湯都令人無言

第三家是順億
本來是吃烤下巴
因為需要等一會
決定冒險吃生魚片再點了花枝圈
內場開始料理時我臉都綠了
從冰櫃取出的魚塊不管那個部位
怎麼看顏色都不對
我可不是用大間一本釣當作對照
然後內場從邊緣切了兩片丟進湯鍋
我終於明瞭湯內的魚料為何如此豐富

從右至左分別是赤身、腹邊（原本應該是皮油，內場說切好一點的部位）與大腹
沒多久魚片下方出現血水
我忽然好想打包回家下鍋油炸
花枝圈滿滿的噴槍味道

無法完食就放在一旁
下巴上場
索爾退場

以後我還是願意來這吃熟食
至於其他絕對要堅守原則

大寶透過line說要約見面
但我完全想錯了方向！
於是回說：喜帖寄過來就好！
上次見面時小兩口都開始計劃了！
大寶的回應卻讓我傻了眼
原來他六月六號要動刀
為了挽救父親的生命，他要捐出60%左右的肝臟
孝心感人但他也有著不安
不知怎麼我想起了“孤高的手術刀”

於是約在台中大恩街的倚樂屋
店小桌小
坐起來不怎麼舒服
聽著他把流程說了一遍
加上恢復的時間
婚事鐵定要往後延
我還是點了生魚片

只是食之無味
手術會有風險而且肝臟不會完全長回
人生好像硬生生的被轉了彎
但是大寶選擇不退！
明天早上他會進手術房
整個流程約莫十幾個小時
一個人的付出
換來兩個人的重生
大寶 下次一起吃生魚片應該是半年後的事情
願你平安！！