伊藤 自家製麵 銀座店

飛機降落

入境轉京成到東銀座

放好行李想吃碗拉麵

走幾步進入“伊藤”

這家店過去兩年都在我的名單內

標榜自家製麵

熱賣的單品還是沒有任何叉燒的湯麵

而且Tabelog上的分數居高不下

但是地點遠了些

沒想到銀座開了分店

正好可以一償宿願

店小

只有一名店員

麵一上桌有種簡潔的感覺

我現在只要看到碗裡一堆叉燒的拉麵就會有壓迫感

先喝口湯

濃厚的魚干味毫不隱藏

通常一般的W系湯頭會想辦法調和魚介與動物兩種味道

但是伊藤的湯倒是鮮明的各自為政

豚骨的甜與潮味的魚干相伴但是不相戀

我不排斥這個組合

叉燒有滷肉的FU而麵的硬度好

剛下飛機的我吃得意猶未盡

決定在銀座繼續的找尋

伊藤 自家製麵

銀座6-12-2 B1