巢鴨 蔦

蔦 位於巢鴨

近一年來東京都內人氣爆紅的拉麵店

偏偏我來這裡的時間是禮拜天

而且店內位置不到十個

乖乖地排隊以及等待

花了一小時才到門口

買了餐卷入座

點了魚介醬油拉麵

空氣中的高湯味

搭配著帥氣的迎客喊聲

讓我對這碗麵未吃先陶醉

麵上桌

低溫烘烤的叉燒漂浮在湯面

先喝一口湯

魚介的鮮味不霸道也不搶戲

光這個高湯就可以在江湖立足

麵的硬度也好

而叉燒當然不是軟嫩口感

但是肉味足

在高湯的烘托下更覺得好吃

排隊吃這碗麵非常值

接著我又上了荒川線

平穩慢速的前進

想著等一下是該吃個甜點？

還是跟著電車的節奏調整記憶的底片？

Little Nap Coffee Stand

濱田大介

在網上搜尋東京咖啡資料的時候

這個名字出現了幾次

或許更正確的說法是Little Nap Coffee Stand頗有名氣

於是下著雨的午後

我坐著千代田線來到代代木公園附近

地點有些尷尬

因為公園正封鎖著不能進出

封鎖的原因是好幾位登革熱患者都不約而同的去過代代木公園

往旁邊小巷一轉

店面出現在眼前

城市中安靜的角落

店不大也沒幾個座位

但如果端著杯子站在門口卻一點也不突兀

收好傘

卻驚訝地發現店內沒有客人

濱田先生沈浸在爵士樂聲中

我點了咖啡還有香草冰淇淋靠窗坐著

聽著小喇叭慵懶的爬升

雨稍歇

幾乎都忘了身在東京

在一個繁華擁擠的都會中

窗外不遠處

有少年獨自一人投擲棒球

連準備動作都不馬虎

濱田先生坐在櫃檯也喝著咖啡

我們不說話

一前一後的各自思考與忙碌

腦子裡複習著村上春樹

我想著100%的女孩還有羊男

當然還有舞舞舞

在我離開前始終沒有第二個客人

不知道是不是因為登革熱

才讓大家對於這個角落有些卻步？

我只知道口中有甜有苦

接下來應該來碗拉麵才能步上歸途

Little Nap Coffee Stand

東京澀谷區代代木 5-65-4

伊藤 自家製麵 銀座店

飛機降落

入境轉京成到東銀座

放好行李想吃碗拉麵

走幾步進入“伊藤”

這家店過去兩年都在我的名單內

標榜自家製麵

熱賣的單品還是沒有任何叉燒的湯麵

而且Tabelog上的分數居高不下

但是地點遠了些

沒想到銀座開了分店

正好可以一償宿願

店小

只有一名店員

麵一上桌有種簡潔的感覺

我現在只要看到碗裡一堆叉燒的拉麵就會有壓迫感

先喝口湯

濃厚的魚干味毫不隱藏

通常一般的W系湯頭會想辦法調和魚介與動物兩種味道

但是伊藤的湯倒是鮮明的各自為政

豚骨的甜與潮味的魚干相伴但是不相戀

我不排斥這個組合

叉燒有滷肉的FU而麵的硬度好

剛下飛機的我吃得意猶未盡

決定在銀座繼續的找尋

伊藤 自家製麵

銀座6-12-2 B1